主料:
鸡蛋,
6个,
低粉,
160g,
白砂糖,
90g,
芒果,
2个
辅料:
糖珠适量,
糖粉适量,
淡奶油,
450克紫珠芒果蛋糕的做法步骤
1.备料如图所用材料。
2.将蛋清分离出来,分次加入白糖,打至蛋白发泡。
3.再分次加入蛋黄,打至完全融合。
4.加入蛋黄打发的时候,要记得提早档速。
5.再分次过筛加入可可粉及面粉。
6.拌至无干粉状后备用。
7.将拌好的蛋糕糊加至在模具里,振出汽泡。
8.再入揉热好的烤箱150烤制50分钟。
9.将烤制好并放凉的蛋糕改刀成蛋糕片,再备淡奶油,糖粉,芒果,糖珠及果肉干。
10.将淡奶油加糖粉,打发好,抹在蛋糕片上,再将芒果肉铺在上面。
11.再将另一蛋糕片放在上面,抹好奶油并裱上奶油花,再用果肉及糖珠点缀一下即可。
小窍门&温馨提示
烤制的温度按自己烤箱的性能来调节。
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